Шампанское Дом Периньон 1999 г.

Оригинальное название: Dom Perignon Cuve 1999

Страна: Франция

Объем: 0.75 л

Крепость: 12.5 %

Выдержка: не менее 6 лет

Цена: 1,200 шекелей за бутылку

Dom Perignon Cuvee 1999 — шампанское, которое по праву считается вершиной искусства французких виноделов. В его основе рецепт, созданный легендарным монахом Доном Пьером Периньоном. В купаже Дон Периньон 1999 только виноград Шардоне и Пино Нуар лучших урожаев провинции Шампань. Шардоне отвечает за первое впечатление от шампанского, а пино нуар – за долгое приятное послевкусие.

Дом Периньон 1999 г.прекрасно сочетается с черной икрой на ломтике авакадо, супом из лангуста с листиками лайма в кокосовом бульоне, ветчиной кулателло котто (Culatello Сotto) – вареная итальянская ветчина. Ее готовят из лучшей части свиного окорока. Из личного опыта можно добавить что сухость Дом Периньона 1999 года напоминающего дрожжевой лимон на небе распадающийся на цитрусовое послевкусие толкает на эксперименты с суши из нерки, свежими гребешками и медведкой. Нет боюсь, что последняя будет суховата все-таки. Надо бы попробовать с копчеными мидиями. Точно! С ними в самый раз!